Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Füllung:
500 g	gekochtes Sauerkraut, gut abgetropft
150 g	Saucisson, geschält
100 g	saurer Halbrahm
1	Eiweiss
	Salz, Pfeffer
Weggen:
2	rechteckig ausgewallte Butter-Blätterteige, 560 g
1	Eigelb, mit 2 EL Milch verquirlt
	Kümmel oder Kreuzkümmel, zum Bestreuen

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Füllung: Alle Zutaten im Cutter zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Weggen: Teige in insgesamt 8 Rechtecke schneiden, Füllung darauf verteilen, flach streichen. Ränder einschlagen, zu Weggen falten. Mit Eigelb bepinseln und mit Kümmel bestreuen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.