Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
750 g	Blumenkohl, in Scheiben
3 - 4	Knoblauchzehen, halbiert
4	Rosmarinzweige
2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
90 g	Baumnüsse, grob gehackt
300 - 400 g	Nudeln
30 g	Butter
1 EL	Baumnussöl, nach Belieben
100 g	Bergkäse, geraffelt
	Rosmarin zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Blumenkohl, Knoblauch, Rosmarin und Bratbutter mischen. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten braten. Nüsse in den letzten 8 Minuten dazugeben, mitbraten.
Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Mit Butter, nach Belieben Öl, Blumenkohl, Nüssen und der Hälfte des Käses mischen.
In vorgewärmten Schüsseln anrichten, garnieren. Restlichen Käse dazuservieren.