Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Hummus:
100 g	getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
½	Knoblauchzehe
	Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel
1 TL	Zitronensaft
2 - 3 EL	Rapsöl
2 - 3 EL	Milch
Dressing:
2 EL	Himbeeressig
	Salz, Pfeffer
3 EL	Rapsöl
Salat:
300 g	bunte Tomaten, in mundgerechten Stücken
2	rote Peperoni, gerüstet, in Stücken
1	rote Zwiebel, in Würfeln
300 g	Saisonbeeren, z. B. Himbeeren und Johannisbeeren
½	Pariserbrot, in Scheiben, getoastet
	schwarzer Sesam, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Hummus: Kichererbsen ca. 2 Stunde sehr weich kochen, abgiessen. Mit restlichen Zutaten pürieren.
Dressing: Alle Zutaten verrühren.
Salat: Gemüse, Zwiebel und Beeren zum Dressing geben, mischen, auf Tellern verteilen.
Hummus auf Brotscheiben streichen, garnieren, mit dem Salat servieren.

Schneller: Für Hummus 245 g abgetropfte Kichererbsen aus der Dose verwenden.