- 30min
- Vegetarisch
Kirschenwähe mit Schoko-Amaretti-Boden
Saison
back to top
Kirschenwähe mit Schoko-Amaretti-Boden
Zutaten
Für ca. 8 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Rundblech von ca. 28 cm Ø | |
| Butter und gemahlener Zwieback für das Blech | |
| 250 g Butter-Blätterteig | |
| Mehl zum Auswallen | |
| 25 g Zwieback, gemahlen | |
| 70 g weiche Amaretti, fein zerkrümelt | |
| 75 g dunkle Schokolade, gehackt | |
| Schaumguss: | |
| 3 Eier | |
| 3 EL Zucker | |
| ½ Päckchen Vanillezucker | |
| 2,25 dl Vollrahm, flaumig geschlagen | |
| ca. 600 g entsteinte Kirschen | |
| 2 EL Zucker zum Bestreuen | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Kühl stellen: ca. 15 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
Kühl stellen: ca. 15 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
- Blätterteig auf wenig Mehl rund auswallen, vorbereitetes Blech damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen, 15 Minuten kühl stellen.
- Zwieback und Amaretti mischen, auf dem Teigboden verteilen. Schokolade daraufstreuen.
- Schaumguss: Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer hellen Crème schlagen. Rahm darunterziehen, die Hälfte davon auf den Boden giessen. Kirschen darauf verteilen. Restlichen Guss darübergeben, mit Zucker bestreuen.
- Auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Leicht oder vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.