Zutaten

7 Stück

Menge	Zutaten
6-7 Portionenförmchen von ca. 10 cm Ø
Butter und gemahlene Mandeln für die Förmchen
Teig:
150 g	Butter, weich
125 g	Zucker
1 Msp.	Salz
1	Ei
1	Eigelb
½ TL	Zimtpulver
1 Msp.	Gewürznelkenpulver
100 g	dunkle Schokolade, geschmolzen
175 g	gemahlene Mandeln
150 g	Mehl
3 EL	Kakaopulver, gesiebt
60 g	Mehl
200 g	Himbeer(samt)- oder Vierfruchtkonfitüre
1	Eiweiss, leicht verquirlt
	Puderzucker zum Bestäuben

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Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Ei, Eigelb und Gewürze beifügen, rühren, bis die Masse heller ist. Schokolade dazumischen. Mandeln, 150 g Mehl und Kakao mischen, dazugeben, zu einem Teig verrühren.
¾ des Teigs in den vorbereiteten Förmchen ausstreichen, 10 Minuten kühl stellen. 60 g Mehl unter den restlichen Teig mischen. Diesen auf wenig Mehl 3 mm dick, rechteckig auswallen, in Streifen schneiden.
Konfitüre auf dem Teigboden verteilen. Teigstreifen gitterartig darauflegen, mit wenig Eiweiss am Rand ankleben.
Im unteren Teil des auf 160 °C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Leicht ausgekühlt aus den Förmchen lösen, vollständig auskühlen lassen.

Die Törtchen können gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.