Läuft dir beim Anblick dieser herrlichen Guetzli auch das Wasser im Mund zusammen? Sie sind wunderbar zart und schmecken leicht nach Zitrone.

Zitronen-S

Zutaten

Menge	Zutaten
1 Spritzsack mit grosser gezackter Tülle oder ohne Tülle
Backpapier
Teig:
160 g	Butter, weich
1 Prise	Salz
130 g	Puderzucker
2	Eigelb
1	Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 EL	Milch
250 g	Mehl
4 - 5 EL	rote Konfitüre, erwärmt
	Puderzucker zum Bestäuben

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Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Salz, Puderzucker und Eigelb beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale und -saft sowie Milch daruntermischen. Mehl dazusieben und zu einem Teig verrühren.
Teig in einen Spritzsack mit grosser gezackter Tülle (oder in einen Spritzsack ohne Tülle) füllen. Ca. 7 «S» und 7 spiegelverkehrte «S» auf die vorbereiteten Bleche spritzen, 1 Stunde kühl stellen.
Im auf 150 °C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 16-18 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.
Je 1 «S» und 1 spiegelverkehrtes «S» mit Konfitüre zusammenfügen, mit Puder-
zucker bestäuben.