Pouletschenkel-Steaks mit Romanesco

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
4 EL	Bratcrème
1 EL	flüssiger Honig
1 EL	gehackter Rosmarin
1 EL	Maisstärke
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Curry, Pfeffer
600 g	Pouletschenkelsteaks (ca. 8 Stk.)
½ TL	Salz
800 g	Romanesco, gerüstet
	einige Butterflocken
2 EL	Sesam, geröstet

Schnelle Winterrezepte

Steaks: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer glatt rühren. Poulet beifügen, gut mischen, flach auf das vorbereitete Blech ausgebreitet. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen, salzen.
Romanesco in wenig Salzwasser knapp weich dämpfen, abgiessen. Butterflocken und Sesam daraufgeben.
Pouletschenkelsteaks und Romanesco auf Tellern anrichten.

Pouletschenkelsteaks sind ausgebeinte Pouletschenkel, die man in der Metzgerei kaufen kann (evtl. auf Bestellung). Sie eignen sich auch sehr gut zum Grillieren.