Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 28x20 cm
Butter für die Form
Füllung:
60 g	entrindeter Zopf, fein gewürfelt
75 g	gemahlene Mandeln
6 EL	Milch oder Rahm
¾	Zitrone, abgeriebene Schale und
1 EL	Saft
2 EL	Zucker
1 - 2 EL	Sultaninen, nach Belieben
8 kleinere	Äpfel, z. B. Rubinette, Topaz
½	Zitrone, Saft
6 EL	Zucker
2 dl	Vollrahm

Kochen & unseren Podcast hören:

Füllung: Alle Zutaten mischen.
Äpfel schälen, mit Zitronensaft einreiben, einen Deckel wegschneiden. Kerngehäuse grosszügig herauslösen. Füllung in den Äpfeln verteilen. In die vorbereitete Form stellen, Deckel dazulegen.
Zucker über die Äpfel streuen. Rahm dazugiessen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.