Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Reis:
5 dl	Wasser
1 TL	Salz
250 g	Langkornreis
Gemüse:
400 g	Rüebli, geschält, in feinen Scheiben
1	Knoblauchzehe, gehackt
	Bratbutter oder Bratcrème
2,5 dl	Apfelsaft
½ EL	Essig
1 TL	flüssiger Honig
2	Äpfel, geschält, in Stücken
1 TL	Maisstärke, in 2 EL Wasser angerührt
	Salz, Pfeffer
1 - 2 EL	Sojasauce
Poulet:
3 EL	Maisstärke
2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
3 EL	Sojasauce
	Pfeffer
600 g	Pouletbrüstchen, in 1 cm dicken Streifen

Kochen & unseren Podcast hören:

Reis: Wasser aufkochen, salzen. Reis beifügen, zugedeckt 20 Minuten garen.
Gemüse: Rüebli und Knoblauch in Bratbutter andämpfen. Mit Apfelsaft ablöschen, Essig und Honig beifügen. Zugedeckt 8 Minuten garen. Äpfel beifügen, weitere 5-8 Minuten garen.
Ofen auf 80 °C vorheizen. 1 Platte und 4 Schälchen darin vorwärmen.
Poulet: Maisstärke, Bratbutter, Sojasauce und Pfeffer verrühren. Poulet darin wenden. Portionenweise in heisser Bratbutter 4-5 Minuten braten, herausnehmen, im auf 80 °C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Angerührte Maisstärke zum Gemüse geben, aufkochen, würzen. 1-2 EL Sojasauce zum Gemüse geben.
Reis, Poulet und Gemüse auf vorgewärmte Schälchen verteilen.