- 25min
- Vegetarisch
Grüner Couscous-Salat
Saison
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Grüner Couscous-Salat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | Couscous |
| 5 dl | Gemüsebouillon |
| Salatsauce: | |
| 2 EL | Essig |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 EL | Rapsöl |
| je 300 g | Salatgurken und Stangen-sellerie, gerüstet, fein gewürfelt |
| 3 | Bundzwiebeln, fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie |
| 100 g | Frischkäse (Feta-Art), zerbröselt |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Couscous mit aufgekochter Bouillon übergiessen, umrühren, zugedeckt 5 Minuten quellen lassen, mit einer Gabel lockern.
- Salatsauce: Alle Zutaten verrühren.
- Couscous mit Gemüse und Petersilie zur Sauce geben, mischen.
- Salat auf Tellern anrichten, mit Frischkäse garnieren.
Schweizer Feta gibt es bei Coop als Qualité & prix Ilios und bei Migros als Salatkäse.
Rund und fein:
Couscous-Kügelchen werden aus Weizengriess hergestellt.
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