Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 32 cm Länge
Backpapier für das Blech
ca. 500 g	gekochte Hörnli oder andere Teigwaren
200 g	Gruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben
1 Paar	Schweinswürstchen, in Rädli
1,5 dl	leichte Fleischbouillon
1 dl	Saucenhalbrahm
	Pfeffer, Paprika
Birnen:
2 EL	Butter, flüssig
2 - 3 EL	Birnendicksaft
1 - 2 TL	Birnenbrotgewürz
600 g	Birnen, z.B. Conférence, in Scheiben

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Hörnli mit der Hälfte des Käses und den Würstchen mischen, in die vorbereitete Form füllen. Bouillon und Saucenhalbrahm verrühren, würzen, darübergiessen. Restlichen Käse daraufstreuen.
Birnen: Butter, Birnendicksaft und Gewürz mischen. Birnen sorgfältig darin wenden, auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Beides im auf 180 °C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten überbacken/braten. Gegen Schluss evtl. mit Alufolie abdecken.
Birnen und Gratin zusammen servieren.

Gratin mit frisch gekochten Teigwaren zubereiten: Ca. 250-300 g Teigwaren gemäss Packungsbeilage kochen.
Birnenbrotgewürz ist als fertige Gewürzmischung im Grossverteiler erhältlich.