Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Tätschli:
800 g	Gschwellti vom Vortag, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
2 EL	Mehl
1 TL	Salz
1	rote Peperoncini, entkernt, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Thymianblättchen
1	Ei, verquirlt
	Bratbutter oder Bratcrème
Tomatensauce:
400 g	gehackte Pelati
50 g	Butter
1	Zwiebel, fein gehackt
1 EL	Thymianblättchen
0,5 dl	Rotwein oder Gemüsebouillon
1 EL	Zucker
	Salz, Pfeffer
ca. 18	Tête de Moine AOP-Rosetten zum Garnieren
	wenig Thymian

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Tätschli: Alle Zutaten bis und mit Ei mischen, kurz ziehen lassen.
Sauce: Alle Zutaten in einer Pfanne aufkochen, bei kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln, abschmecken.
Aus der Kartoffelmasse Tätschli formen, bei mittlerer Hitze beidseitig in der Bratbutter knusprig braten, mit der Tomatensauce und Tête de Moine-Rosetten auf vorgewärmte Teller geben, garnieren.

Dazu passt ein gemischter Salat.