Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Alufolie
1 ofenfeste Form von 28×20 cm
4 - 8	mehlig kochende Kartoffeln
	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer, Paprika
Füllung:
1	Zwiebel, gehackt
6 - 8 Scheiben	Raclettekäse, in Streifen geschnitten
2	kleine Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt, in Spalten geschnitten
75 g	Rotkraut, fein gehobelt

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln mit einer Gabel rundum einstechen, mit Bratbutter bestreichen, in Folie wickeln. In der Form verteilen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheitzten Ofens 50 Minuten garen.
Alufolie und Schale der Kartoffeln kreuzweise einschneiden und öffnen. Kartoffeln mit einem Glaceportionerer leicht aushöhlen, würzen.
Füllung: Zwiebel, Käse und Birnen mischen, bergartig in den Kartoffeln verteilen. Rotkraut daraufgeben.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10 Minuten fertigbacken.

Dazu passt Salat.