1. Poulet portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, herausnehmen, würzen.
2. Zwiebel in der restlichen Bratbutter andämpfen. Mit Wein und/oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Rahm beifügen, sämig einkochen, würzen.
3. Poulet in die Sauce geben, nur heiss werden lassen, nicht kochen, abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit den Wasabi-Nüssen bestreuen, garnieren.

Dazu passt gekochter Reis mit wenig Butter und abgeriebener Zitronenschale abgeschmeckt.