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Caramelisierte Rhabarberstängeli
  • 35min
  • Vegetarisch
Caramelisierte Rhabarberstängeli

Caramelisierte Rhabarberstängeli

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Caramelisierte Rhabarberstängeli

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
100 gZucker
2 ELWasser
einige Tropfen Zitronensaft
400 gRhabarber, gerüstet, in Stäbchen geschnitten
Limetten-Rahm:
1,5 dlRahm
1Limette, abgeriebene Schale und einige Tropfen Saft
2 - 3 ELPuderzucker
Limettenzesten und Hagelzucker zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 35 Minuten
  1. Zucker und Wasser in einer Pfanne caramelisieren. Zitronensaft und Rhabarber beifügen, unter gelegentlichem Schütteln knapp weich kochen. Rhabarber auf Teller legen, Caramelsirup etwas einkochen, über den Rhabarber verteilen.
  2. Rahm, Limettenschale, -saft und Zucker flaumig schlagen, über den Rhabarber verteilen, garnieren und sofort servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 942kJ / 225kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 32g, Eiweiss: 1g

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