Navigieren auf Swissmilk.ch

Krautstiel-Gnocchi

Drucken

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 kg	Gnocchi aus dem Kühlregal
	Butter zum Braten

1 kg	bunte Krautstiele (Stielmangold), gerüstet, Stängel und Blätter in Streifen
1	Knoblauchzehe, gerüstet, in Scheiben
	Butter zum Dämpfen
1 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer, Muskat
0,5 - 1 dl	Halbrahm
1 Handvoll	Haselnüsse, grob gehackt
	Sbrinz AOP, geraffelt

Schnelle Winterrezepte

Gnocchi in Butter goldgelb braten.
Krautstielstängel und Knoblauch in der Butter andämpfen, mit Bouillon ablöschen, würzen. Zugedeckt 5 Minuten dämpfen. Blätter beifügen, 5-10 Minuten fertig dämpfen. Rahm beifügen, mischen.
Krautstiel und Gnocchi auf Tellern verteilen, mit Nüssen und Käse bestreuen.

Kleines Koch-Einmaleins

Wie lässt sich Raclettekäse am besten reiben?
Halbharte Käse für Raclette oder Fontina lassen sich besser reiben, wenn sie zuvor ca. 30 Minuten...
Bouillon-Reste vom Fondue Chinoise verwerten?
Zum krönenden Abschluss des Fondue Chinoise geniessen manche die würzige Bouillon mit einem Schuss...
Fonduewein: welcher und wie viel?
Menge: Auf 200g Käse kommt ca. 1dl trockener, säuerlicher Wein. Damit sich Käse und Wein besser v...
Petersilienwurzel, Topinambur, Schwarzwurzel, Pastinaken roh geniessbar?
Alle erwähnten Wurzeln sind grundsätzlich roh geniessbar. Für Topinambur und Schwarzwurzel empfie...

Auch spannend für dich

Hier gehts fein weiter

Als Liste anzeigen

Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?

Newsletter abonnieren

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.

Kontakt aufnehmen