Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
300 g	Langkornreis
6 dl	Bouillon
600 g	Spinat
	Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt
500 g	Pouletgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
1 dl	Orangensaft (aus 1-2 Orangen)
1 dl	Bouillon
180 g	Saucenhalbrahm
	Salz, Pfeffer
	wenig abgeriebene Orangenschale

Kochen & unseren Podcast hören:

Reis in die kochende Bouillon rieseln lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 18-20 Minuten köcheln. Spinat darauf legen, umrühren, würzen. Zugedeckt auf ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten ziehen lassen.
Poulet in der heissen Bratbutter anbraten. Mit Orangensaft und Bouillon ablöschen. Rahm dazugeben, aufkochen. Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln, würzen. Orangenschale dazugeben.
Poulet an Orangen-Rahm mit dem Spinatreis auf Tellern anrichten.