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Gemüse-Käse-Penne
  • 30min
  • Vegetarisch
Gemüse-Käse-Penne

Gemüse-Käse-Penne

Saison
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Gemüse-Käse-Penne

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
400 gKürbisfleisch, z.B. Butternuss, in Würfel geschnitten
1 - 2Knoblauchzehen, in Stifte geschnitten
Butter zum Dämpfen
1,5 dlGemüsebouillon
1Lauchstängel, ca. 200 g, gerüstet, in Julienne geschnitten
1,8 dlSaucenhalbrahm
1 TLThymianblättchen oder 1/4 TL getrockneter Thymian
1 Msp.Curry
Salz, Pfeffer
300 - 400 gPenne rigate
4 ELrote Linsen
je 100 gGruyère AOP und Emmentaler AOP, gerieben
4 ELPinienkerne, geröstet

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
  1. Kürbis und Knoblauch in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 8-12 Minuten garen. Lauch dazugeben, 2-3 Minuten mitköcheln. Rahm und Thymian beifügen, würzen.
  2. Penne und Linsen zusammen in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Mit der Gemüsesauce mischen.
  3. Lagenweise Penne und Käse in vorgewärmte Schüsselchen füllen. Pinienkerne daraufgeben.

1 Portion enthält:

Energie: 3048kJ / 728kcal, Fett: 38g, Kohlenhydrate: 66g, Eiweiss: 31g

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