Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 g	Kürbisfleisch, z.B. Butternuss, in Würfel geschnitten
1 - 2	Knoblauchzehen, in Stifte geschnitten
	Butter zum Dämpfen
1,5 dl	Gemüsebouillon
1	Lauchstängel, ca. 200 g, gerüstet, in Julienne geschnitten
1,8 dl	Saucenhalbrahm
1 TL	Thymianblättchen oder 1/4 TL getrockneter Thymian
1 Msp.	Curry
	Salz, Pfeffer
300 - 400 g	Penne rigate
4 EL	rote Linsen
je 100 g	Gruyère AOP und Emmentaler AOP, gerieben
4 EL	Pinienkerne, geröstet

Kochen & unseren Podcast hören:

Kürbis und Knoblauch in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 8-12 Minuten garen. Lauch dazugeben, 2-3 Minuten mitköcheln. Rahm und Thymian beifügen, würzen.
Penne und Linsen zusammen in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. Mit der Gemüsesauce mischen.
Lagenweise Penne und Käse in vorgewärmte Schüsselchen füllen. Pinienkerne daraufgeben.