Es schneielet, es beielet … mit diesen bezaubernden Guetzli werden Kindheitsträume wahr. Hauchzart ihr Gebilde und super fein ihr Vanillegeschmack.

Zubereiten: 1h
Kochen/Backen: 10min
Kühl stellen: 1h30min
Auf dem Tisch in: 2h40min

1 Stück enthält:

Energie: 251kJ / 60kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 8g, Eiweiss: 1g

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Vanille-Sterne

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Zutaten

65 Stück

Menge	Zutaten
Schneestern- oder andere Ausstechförmchen
Backpapier für das Blech
Teig:
200 g	Butter, weich
200 g	Puderzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1 Msp.	Salz
1	Ei
2	Eigelb
400 g	Mehl
½ TL	Backpulver
1 Msp.	Zimtpulver
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker, Vanillezucker und Vanillemark, Salz, Ei und Eigelbe dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Mehl, Backpulver und Zimt dazusieben, verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl 5-7 mm dick auswallen, auf Backpapier 15 Minuten kühl stellen. Schneesterne oder andere Formen ausstechen, mit genügend Abstand auf das vorbereitete Blech legen, 15 Minuten kühl stellen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 9-10 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.
Guetzli mit Puderzucker bestäuben.

Guetzli gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: 3-4 Wochen. Oder noch unbestäubte Guetzli tiefkühlen. Haltbarkeit: 2-3 Monate. Auftauen: Auf Gitter bei Raumtemperatur 10-20 Minuten.