
- 55min
- Vegetarisch
Christ-Cake
Zum Nachmittagskaffee oder Dessert, der Cake mit Mohn, Cranberrys und Pistazien findet immer Abnehmer. Auch ein willkommenes Geschenk aus der Küche.
back to top
Christ-Cake
Zutaten
Für ca. 15 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
1 Cakeform von 26 cm Länge | |
Backpapier für die Form | |
Vorteig: | |
400 g | Zopfmehl |
80 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillezucker |
30 g | Hefe, zerbröckelt |
0,6 dl | Milch, lauwarm |
Teig: | |
½ TL | Salz |
0,8 dl | Milch, lauwarm |
140 g | Butter, weich |
½ | Zitrone, abgeriebene Schale |
1 | Orange, abgeriebene Schale und 3 EL Saft |
75 g | gedörrte Cranberries |
75 g | Pistazien, gehackt |
25 g | Mohnsamen |
40 g | Butter, flüssig, zum Bepinseln |
60 g | Puderzucker |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 55 Minuten
Aufgehen lassen: ca. 3 ½ Stunden
Backen: ca. 45 Minuten
Aufgehen lassen: ca. 3 ½ Stunden
Backen: ca. 45 Minuten
- Vorteig: Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen, eine Mulde formen. Die Hefe mit der Milch anrühren, in die Mulde geben. Mit Mehl vom Rand bedecken, zugedeckt stehen lassen, bis der Brei schäumt (20-30 Minuten).
- Teig: Salz auf den Mehlkranz streuen, restliche Zutaten in die Mulde geben. Zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt nochmals 1 ½-2 Stunden aufgehen lassen.
- 2/3 des Teiges in die vorbereitete Form füllen. Restlichen Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von 32×16 cm auswallen. In 8 Quadrate schneiden. Quadrate diagonal überlappend, mit den Spitzen nach oben ziegelartig auf den Teig legen. Zugedeckt nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen.
- Noch warmen Cake mit Butter bepinseln. Puderzucker darübersieben, leicht auskühlen lassen. Aus der Form nehmen, auf Gitter vollständig auskühlen lassen.
Gedörrte Cranberries und Mohnsamen gibt es beim Grossverteiler und im Reformhaus.

Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.