Der Gemüse-Ragout-Römertopf mit Rindfleisch ist ein Rezept fürs ganze Jahr. Einfach im Ofen schmoren lassen, fertig!

Gemüse-Ragout-Römertopf

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 Römertopf, ca. 2 Stunden in kaltem Wasser eingelegt
600 g	Rindsragout
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Provence-Kräutermischung
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Senf
	Salz, Pfeffer
2 EL	Bratcrème
800 g	gemischtes Gemüse, z.B. Zwiebeln, Lauch, Stangensellerie, Rüebli, Rosenkohl, gerüstet, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 dl	Gemüsebouillon
600 g	Raclette-Kartoffeln, evtl. halbiert
	Butterflocken

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Das Fleisch mit Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Bratcrème mischen. Lagenweise mit Gemüse und Kartoffeln in den Römertopf schichten. Butterflocken darüber verteilen.
Den Deckel verschliessen und den Römertopf in den kalten Ofen schieben.
Bei 200°C während 1 ¾-2 Stunden garen.

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