- 35min
- Vegetarisch
Toblerone-Kreuze
Saison
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Toblerone-Kreuze
Zutaten
Für 4 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Silikon-Kreuzformen von je 3,25 dl Inhalt | |
| Butter für die Formen | |
| 150 g Butter | |
| 125 g dunkle Toblerone, zerbröckelt | |
| 2 EL Kakaopulver | |
| 4 EL Rahm, heiss | |
| 3 Eigelb | |
| 100 g Zucker | |
| 150 g weisse Toblerone, gehackt | |
| 3 Eiweiss | |
| 1 Msp. Salz | |
| 2 EL Zucker | |
| 75 g Mehl | |
| 1 EL Maisstärke | |
| 1 TL Backpulver | |
| 75 g Mandelblättchen | |
| Mandelblättchen zum Bestreuen | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 35 Minuten
- Butter und dunkle Toblerone bei kleiner Hitze schmelzen. Kakao im Rahm auflösen. Eigelbe und Zucker zu einer hellen schaumigen Masse schlagen. Buttermasse, Kakao und weisse Toblerone daruntermischen.
- Eiweisse und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Mehl, Maisstärke und Backpulver sieben. Lagenweise mit Eischnee und Mandelblättchen auf die Masse geben, sorgfältig darunterziehen.
- Masse in den vorbereiteten Formen verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen.
- Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
- Leicht auskühlen lassen. Aus den Formen nehmen, auf Gitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Die Menge reicht für 1 Muffinsblech mit 12 Vertiefungen. Backzeit: 20-25 Minuten.
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