Eine Köstlichkeit und tolle Abwechslung zu Fleisch, Poulet, Wurst vom Grill sind diese mit Couscous gefüllten Peperoni vom Grill. Probiers aus.

Zubereiten: 40min
Auf dem Tisch in: 40min

1 Portion enthält:

Energie: 2010kJ / 480kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 64g, Eiweiss: 15g

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Gefüllte Couscous-Peperoni vom Grill

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Couscous:
3 dl	Bouillon
300 g	Couscous
½	Gurke, klein gewürfelt
1 - 2	Tomaten, klein gewürfelt
½	Zwiebel, fein gehackt
2 EL	Pfefferminze, fein gehackt
2 - 3 EL	Rapsöl
3 - 4 EL	Zitronensaft
100 g	Schweizer Salatkäse*, zerbröselt
	Salz, Pfeffer
Peperoni:
2 EL	Bratcrème
1 TL	Zitronensaft
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer
2	grüne Peperoni, halbiert, gerüstet
2	gelbe Peperoni, halbiert, gerüstet
4 EL	Joghurt nature
	Pfefferminze zum Garnieren

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Couscous: Bouillon aufkochen, Couscous beifügen, auf der ausgeschalteten Platte 5 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern, restliche Zutaten daruntermischen, würzen.
Peperoni: Bratcrème mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen, Peperoni damit bestreichen. Peperonihälften mit Couscous einfüllen, 5-10 Minuten grillieren. Mit einem Löffel Joghurt und Minze garnieren.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.