- 30min
Steaks mit Rüebli und Rosmarinkartoffeln
Saison
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Steaks mit Rüebli und Rosmarinkartoffeln
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier für das Blech | |
| Rosmarinkartoffeln: | |
| 800 g festkochende Kartoffeln, nach Belieben geschält, in Spalten geschnitten | |
| Bratcrème | |
| 2 EL Rosmarin, fein gehackt | |
| Salz | |
| Rüebli: | |
| 600 g Rüebli, gerüstet, in Scheiben geschnitten | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| wenig Bouillon | |
| Salz, Pfeffer, nach Belieben | |
| Steaks: | |
| 4 Rindssteaks, je ca. 150 g | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz, Pfeffer | |
| Rosmarin zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
Backen: ca. 45 Minuten
- Kartoffeln: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und auf dem vorbereiteten Blech verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 45 Minuten braten.
- Rüebli: Rüeblischeiben in Bratbutter andämpfen, mit Bouillon ablöschen, 10-15 Minuten köcheln, nach Belieben würzen.
- Steaks: In der heissen Bratbutter auf jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, würzen.
- Steaks, Rüebli und Rosmarinkartoffeln auf Tellern verteilen, garnieren und heiss servieren.
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