Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Portionen-Gratinförmchen oder Teller
Butter für die Förmchen/Teller
600 g	gekochtes Sauerkraut, abgetropft
800 g	Gschwellti vom Vortag, geschält, in Stücke geschnitten
4 Paar	Schweinswürstchen oder Wienerli
1,5 dl	saurer Halbrahm
1,5 dl	Milch
1	Ei
⅓ TL	Salz
	Pfeffer
½ TL	Kreuzkümmel, grob zerstossen
50 g	Gruyère AOP, gerieben

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Sauerkraut, Gschwellti und Würstchen in die ausgebutterten Förmchen verteilen.
Rahm, Milch, Ei und Gewürze verrühren, in die Förmchen giessen und mit Gruyère bestreuen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.

Gericht kann vorbereitet und zugedeckt im Kühlschrank ½-1 Tag aufbewahrt werden.