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Himbeer-Schnecken
  • 20min
  • Vegetarisch
Himbeer-Schnecken

Himbeer-Schnecken

Saison
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Himbeer-Schnecken

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Zutaten

Für 12 Stück
MengeZutaten
Backpapier für das Blech
1 rechteckig ausgewallter Pizzateig, ca. 480 g
2-3 EL Zucker
Belag:
125 g Schweizer Mascarpone oder Crème fraîche
200 g Himbeerkonfitüre
100 g weiche Amaretti**, zerkrümelt
Puderzucker zum Bestäuben
**Weihnachtsguetzli-Verwertung: Nuss-, Mandelguetzli, Schoggiguetzli, aber auch andere möglich wie Sablés, Mailänderli je nach Geschmacksvorliebe

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 20 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
  1. Teig flach auf das mit Zucker bestreute Backpapier legen, leicht andrücken.
  2. Teigoberfläche mit Mascarpone oder Crème fraîche, dann mit Konfitüre bestreichen. Amaretti darüberstreuen. Teig von der Längsseite her satt aufrollen. Teigrolle in 12 Schnecken schneiden und mit etwas Abstand auf dem Backpapier verteilen, dabei den Teig unten leicht zusammendrücken. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Energie: 1080kJ / 258kcal, Fett: 11g, Kohlenhydrate: 36g, Eiweiss: 3g