Blueberry Muffins mit Mandeln

Rezept bewerten (3.4 Sterne / 184 Stimmen)

Zutaten

Für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen

Menge	Zutaten
12 Papier-Backförmchen
100 g Butter, weich
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
150 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Schokoladepulver
1 EL Lebkuchengewürz
100 g gemahlene Mandeln
1,5 dl Milch
150 g Tiefkühl-Heidelbeeren, aufgetaut, oder frische Heidelbeeren, je nach Saison
wenig Puderzucker zum Bestäuben

Was hat jetzt Saison?

Vertiefungen des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Backpulver mischen, dazusieben. Schokoladepulver, Lebkuchengewürz, Mandeln und Milch beifügen, darunterrühren. Heidelbeeren sorgfältig daruntermischen. Teig in die 12 Vertiefungen verteilen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, Muffins herausnehmen.
Muffins mit Puderzucker bestäuben.