Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Hackfleischsugo:
400 g	Hackfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
2 EL	Mehl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 dl	Rotwein oder Fleischbouillon
1 dl	Fleischbouillon
400 g	gehackte Pelati aus der Dose
3 EL	gehackter Majoran
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
400 - 500 g	Teigwaren, z.B. Krawättli
	Butter zum Verfeinern
	Majoran zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Sugo: Hackfleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Mehl kurz mitrösten. Zwiebel und Knoblauch mitdämpfen, mit Wein und/oder Bouillon ablöschen. Pelati und Majoran beifügen, aufkochen, bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln, würzen.
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, mit Butter verfeinern.
Krawättli in vorgewärmte Teller geben, Hackfleischsugo daraufgeben, garnieren.

Mit frisch geriebenem Käse servieren.