Wienerli im Teig, dazu Salat - fertig ist ein schnelles Zmittag oder Znacht, das alle begeistert. Du kannst den Blätterteig selber machen oder kaufen.

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Wienerli im Teig mit Zucchetti

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Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
1	rechteckig ausgewallter Butterblätterteig, à ca. 350 g
1	Zucchini, gerüstet, in feine lange Streifen gehobelt
1	Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
2 - 3 EL	fein geschnittener Basilikum
3 - 4 EL	Gruyère AOP, gerieben
	Pfeffer aus der Mühle
8	Wienerli
1	Eigelb mit
1 EL	Rahm verquirlt

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Butterblätterteig flach auslegen, mit Zucchinistreifen, Knoblauch, Basilikum und Gruyère belegen, würzen.
Teig längs in 8 Streifen schneiden. Je ein Wienerli mit einem Gemüse-Teigstreifen sorgfältig einwickeln, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Blätterteig mit Eigelb bestreichen und in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.

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