- 25min
- Vegetarisch
Spinatsuppe
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Spinatsuppe
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| ½ | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 TL | Thymianblättchen |
| Butter zum Dämpfen | |
| 100 g | altbackenes Brot oder Zopf, klein gewürfelt |
| 8 - 9 dl | Gemüsebouillon |
| 1 Handvoll | junge Spinatblättchen |
| 1,5 dl | Rahm |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Garnitur: | |
| einige Spinatblättchen | |
| 1 - 2 | hartgekochte Eier, gehackt |
| Paprika | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
- Zwiebel, Knoblauch und Thymian in der Butter andämpfen. Brot oder Zopf mitrösten, mit Bouillon ablöschen. Spinat beifügen, Suppe 10 Minuten köcheln. Alles fein pürieren.
- Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen. Die Spinatsuppe in vorgewärmte Teller oder Schalen verteilen, garnieren.
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