- 9h5min
Dörrbohnen mit Rippli
Saison
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Dörrbohnen mit Rippli
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 grosse Pfanne von 3-4 l Inhalt | |
| 200 g | Dörrbohnen |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 1 - 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| Butter zum Dämpfen | |
| 5 Zweige | Bohnenkraut |
| 3 - 4 dl | Wasser |
| wenig Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 kg | Rippli |
| Bohnenkraut zum Garnieren, nach Belieben | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen50min
- Stehen lassen8h
- Auf dem Tisch in9h5min
- Bohnen über Nacht einweichen, abgiessen.
- Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen, Bohnenkraut und Bohnen mitdämpfen. Mit Wasser ablöschen, würzen und aufkochen.
- Rippli darauflegen, zugedeckt bei kleiner Hitze 50-60 Minuten kochen. Bohnenkraut entfernen, Kochflüssigkeit abgiessen.
- Rippli tranchieren, mit den Bohnen servieren. Nach Belieben mit Bohnenkraut garnieren.
Bohnen sparsam salzen, das Rippli enthält bereits Salz.
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