Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen
250 g	Mehl
1 Prise	Salz
½ TL	Backpulver
¼ TL	Zimt
½ TL	Vanillezucker
100 g	dunkle Schokolade, gehackt
125 g	Zucker
3	Eier
6 EL	Rahm
75 g	Butter, flüssig
150 g	Kürbisfleisch, z.B. Muskat, an der Bircherraffel gerieben
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl, Salz, Backpulver, Zimt, Vanillezucker, Schokolade und Zucker in einer Schüssel mischen.
Eier, Rahm und Butter verrühren, mit dem Kürbis zum Mehl geben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren, in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

Die gleiche Teigmenge reicht auch für ein Minimuffin-Blech mit 24 Vertiefungen. Die Backzeit beträgt dann nur 15-20 Minuten.