Senfwürstchen im Kräuterteig mit Gurkensalat

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Zutaten

Für 4-6 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Senfwürstchen:
1	rechteckig ausgewallter Pizzateig, ca. 550 g
3 - 4 EL	Senf
3 EL	gehackte Kräuter, z.B. Thymian, Rosmarin
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
8	Wienerli
je 8	Rosmarin- und Thymianzweige zum Garnieren
Gurkensalat:
0,75 dl	Vollrahm
2 - 3 cm	Ingwer, geschält, in feine Stäbchen geschnitten
1 TL	Senf
1 - 2 TL	Honig
2 - 3 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Salatgurke, gerüstet, in feine Scheiben geschnitten

Was hat jetzt Saison?

Würstchen: Teig flach auslegen, mit Senf bestreichen. Kräuter und Knoblauch darüber verteilen. Teig längs in 8 Streifen schneiden. Jedes Würstchen mit einem Teigstreifen einwickeln, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, Kräuterzweige einstecken. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Salat: Rahm flaumig schlagen. Ingwer, Senf und Honig darunter-rühren. Zitronensaft sorgfältig daruntermischen, würzen. Gurken auf Teller geben, mit der Sauce beträufeln. Senfwürstchen dazulegen und warm servieren.

Statt Wienerli Schweinswürstchen verwenden.