Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Pouletbrüstchen, in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2	Schalotten, gehackt
2 TL	Curry
2 - 3 EL	Kokosraspel
300 g	Tomaten, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
1,5 dl	Apfelwein oder alkoholfreier Apfelwein
1,5 dl	Hühnerbouillon
1,8 dl	Saucenhalbrahm
300 g	Nektarinen, entsteint, in Schnitze geschnitten
1 TL	Zucker
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Curry zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet portionenweise in Bratbutter anbraten, würzen, herausnehmen. Scha-lotten, Curry und Kokosraspel in wenig Bratbutter andämpfen. Tomaten beifügen, mit Apfelwein ablöschen, auf die Hälfte einköcheln. Bouillon und Saucenhalbrahm dazugeben, pürieren, aufkochen.
Nektarinen, Poulet und Zucker beifügen, 3-5 Minuten köcheln, abschmecken.
Ragout in vorgewärmten Schüsselchen anrichten, mit Curry bestreuen.

Dazu passt Reis, Couscous oder Fladenbrot.