- 30min
- Vegetarisch
Vanille-Safran-Parfait mit Erdbeeren
back to top
Vanille-Safran-Parfait mit Erdbeeren
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Gläser von je 2,5 dl Inhalt | |
| Parfait: | |
| 2 Eiweiss | |
| 1 Prise Salz | |
| ½ Briefchen Safran | |
| 5 EL Zucker | |
| 1 TL Vanillezucker | |
| 2 Eigelb | |
| ½ Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL Saft | |
| 1,5 dl Rahm, steif geschlagen | |
| 12 - 16 kleine Erdbeeren, gerüstet, geviertelt | |
| Puderzucker zum Bestreuen | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Tiefkühlen: ca. 4 Stunden
Tiefkühlen: ca. 4 Stunden
- Parfait: Eiweiss mit Salz und Safran steif schlagen. Zucker und Vanillezucker beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb, Zitronenschale und -saft nur kurz darunterrühren. Rahm sorgfältig darunterziehen. Masse in die Gläser füllen. Zugedeckt im Tiefkühler 4 Stunden oder über Nacht gefrieren.
- Kurz vor dem Servieren Parfaits mit Erdbeeren garnieren, mit Puderzucker bestreuen.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.