Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
8 Scheiben	Kernenbrot
Belag:
2	Weichkäse, je ca. 130 g, quer in je 4 Scheiben geschnitten
4 TL	flüssiger Honig
¼	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Thymianblättchen
1	Salbeiblatt, fein gehackt
1 TL	fein gehackter Rosmarin
	wenig Pfeffer aus der Mühle
Salat:
je 1 Handvoll	Eichblattsalat, Kresse und Portulak, gerüstet
Salatsauce:
1 - 2 EL	Essig
2 - 3 EL	Rapsöl
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Brot auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Belag: Käsescheiben auf das Brot legen. In der oberen Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 5-8 Minuten überbacken oder mit dem Bunsenbrenner abflämmen.
Salat: Alles mischen, auf Teller geben.
Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen, über den Salat träufeln.
Überbackenen Käse dazugeben. Honig mit den restlichen Zutaten mischen, darüberträufeln, heiss oder lauwarm servieren.

Statt Weichkäse 4 Frischkäse, je 80 g, halbiert, verwenden.
Bunsenbrenner für den Küchengebrauch sind in Haushaltgeschäften oder beim Grossverteiler erhältlich.