Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
8 tranches	de pain aux graines
Garniture:
2	fromages à pâte molle, env. 130 g pièce, coupés en biais, en 4 tranches chacun
4 cc	de miel liquide
0,25 de gousse	d'ail, pressée
1 cc	de feuilles de thym
1 feuille	de sauge, finement hachée
1 cc	de romarin finement haché
	un peu de poivre du moulin
Salade:
	une poignée de feuilles de chêne, une poignée de cresson et une poignée de pourpier, parées
Sauce:
1 - 2 cs	de vinaigre
2 - 3 cs	d'huile de colza
1 cc	de moutarde
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer le pain sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Garniture: coiffer chaque tranche de pain d'une tranche de fromage. Gratiner 5-8 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220°C ou flamber avec le bec Bunsen.
Salade: tout mélanger, répartir sur des assiettes.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner, verser un filet sur la salade.
Dresser le pain au fromage par dessus. Mélanger le miel avec le reste des ingrédients, en verser un filet sur les toasts, servir chaud ou tiède.

Remplacer le fromage à pâte molle par 4 fromages frais, 80 g pièce, coupés en deux. Des becs Bunsen pour cuisiner sont vendus dans les magasins d'électroménager ou en grande distribution.