Gefüllte Eier mit Magerquark-Mayonnaise

Ideal als Ergänzung zu deinem Fingerfood-Buffet und ein echter Hingucker: Gefüllte Eier mit Quark, Mayonnaise, Senf und Gewürzen sind ein Apèro-Hit.

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 Spritzsack mit grosser gezackter Tülle
4 Eier, hart gekocht
Füllung:
50 g Magerquark oder Gala-Käse
2 EL Mayonnaise
½ TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika
Kresse zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Eier schälen, an beiden Stirnseiten leicht kappen. Mit einem spitzen Messer Eiweiss in der Mitte des Eis rundum zackenförmig einschneiden. Die beiden Hälften auseinandernehmen. Eigelb herausnehmen.
Füllung: Quark oder Gala-Käse, Mayonnaise und Senf zum Eigelb geben, glatt rühren, würzen.
In den Spritzsack füllen, in die Ei-Hälften spritzen. Wenig Paprika darüberstäuben. Auf einer Platte anrichten, garnieren.