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Steaks in Kirschensauce
  • 20min
Steaks in Kirschensauce

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Steaks in Kirschensauce

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Zutaten

Für 2 Personen

MengeZutaten
2 Schweinssteaks, z.B. Nierstück, je ca. 150 g
Bratbutter oder Bratcrème
Salz
Pfeffer
Sauce:
2 Rosmarinzweige
1 EL Mehl
200 g entsteinte Kirschen
0,5 - 1 dl Bouillon
1 dl Halbrahm
1 - 2 EL Kirsch, nach Belieben
Salz
Pfeffer
Rosmarin zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 20 Minuten
  1. Fleisch in der heissen Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig insgesamt 8-10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
  2. Sauce: Rosmarin und Mehl in der Bratpfanne rösten. Kirschen beifügen, mitrösten. Mit Bouillon, Rahm und nach Belieben mit Kirsch ablöschen. Aufkochen und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Fleisch und Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Rosmarin garnieren.

Entsteinte Kirschen sind in Grossverteilern oder Warenhäusern mit Lebensmittelabteilung erhältlich.

1 Portion enthält:

Energie: 2006kJ / 479kcal, Fett: 27g, Kohlenhydrate: 20g, Eiweiss: 36g

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