- 30min
- Vegetarisch
Spargel-Bohnen-Salat
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Spargel-Bohnen-Salat
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce: | |
| 2 EL weisser Balsamico-Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL Rapsöl | |
| 1 TL gehackter Kerbel | |
| 750 g grüne Spargeln, gerüstet, in 4-5 cm lange Stücke geschnitten | |
| 250 abgetropfte weisse Bohnen aus der Dose, abgespült | |
| einige Zweige Kerbel zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Sauce: Alle Zutaten verrühren.
- Spargeln in reichlich Salzwasser knapp weich kochen, abgiessen. Leicht auskühlen lassen. Mit Bohnen zur Sauce geben, mischen.
- Auf Tellern anrichten und mit Kerbel garnieren. Lauwarm servieren.
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