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Spargel-Bohnen-Salat
  • 30min
  • Vegetarisch
Spargel-Bohnen-Salat

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Zutaten

Für 2 Personen

MengeZutaten
Sauce:
2 ELweisser Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
3 ELRapsöl
1 TLgehackter Kerbel
750 ggrüne Spargeln, gerüstet, in 4-5 cm lange Stücke geschnitten
250abgetropfte weisse Bohnen aus der Dose, abgespült
einige Zweige Kerbel zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 30 Minuten
  1. Sauce: Alle Zutaten verrühren.
  2. Spargeln in reichlich Salzwasser knapp weich kochen, abgiessen. Leicht auskühlen lassen. Mit Bohnen zur Sauce geben, mischen.
  3. Auf Tellern anrichten und mit Kerbel garnieren. Lauwarm servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1013kJ / 242kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 14g, Eiweiss: 10g

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