- 35min
- Vegetarisch
Süsse Quarkomeletten
Saison
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Süsse Quarkomeletten
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Teig: | |
| 250 g Mehl | |
| 90 g Zucker | |
| 1 Msp. Salz | |
| 5 dl Milch | |
| 3 Eier | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Füllung: | |
| 500 g Magerquark | |
| 250 g Halbfettquark | |
| 3 - 4 EL Zucker | |
| ½ Päckchen Vanillezucker | |
| 1 Zitrone, abgeriebene | |
| Schale und 1½ EL Saft | |
| Zimtpulver | |
| 2 - 3 EL Sultaninen, nach Belieben | |
| Zitronenzesten und Puderzucker zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Ruhen lassen: ca. 30 Minuten
Ruhen lassen: ca. 30 Minuten
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz mischen, eine Mulde formen. Milch und Eier verquirlen, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Zimt und nach Belieben Sultaninen daruntermischen.
- Eine Pfanne mit wenig Bratbutter erhitzen. Aus dem Teig ca. 8 Omeletten ausbacken, warm stellen.
- Je etwas Füllung auf den Omeletten verteilen, zweimal falten. Mit Puderzucker bestäuben.
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