Süsse Quarkomeletten

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Teig:
250 g	Mehl
90 g	Zucker
1 Msp.	Salz
5 dl	Milch
3	Eier
	Bratbutter oder Bratcrème
Füllung:
500 g	Magerquark
250 g	Halbfettquark
3 - 4 EL	Zucker
½ Päckchen	Vanillezucker
1	Zitrone, abgeriebene Schale und 1½ EL Saft
	Zimtpulver
2 - 3 EL	Sultaninen, nach Belieben
	Zitronenzesten und Puderzucker zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Für den Teig Mehl, Zucker und Salz mischen, eine Mulde formen. Milch und Eier verquirlen, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Zimt und nach Belieben Sultaninen daruntermischen.
Eine Pfanne mit wenig Bratbutter erhitzen. Aus dem Teig ca. 8 Omeletten ausbacken, warm stellen.
Je etwas Füllung auf den Omeletten verteilen, zweimal falten. Mit Puderzucker bestäuben.