Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Kohlrabi, ca. 400 g, gerüstet, in feine Stäbchen geschnitten
6	Erdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten
Erdbeersauce:
2 EL	weisser Balsamico-Essig
2 - 3 EL	Rapsöl
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 EL	Kerbel, fein gehackt

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Kohlrabi und Erdbeeren in Gläser verteilen.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Sauce über den Kohlrabi und die Erdbeeren verteilen.

Dazu passen Kresse-Toasts: Runde Toastbrotscheiben toasten, auskühlen lassen. Mit Butter bestreichen, mit Kresse und wenig Salz bestreuen. Nach Belieben den Salat in ausgehöhlten Kohlrabihälften servieren.