- 40min
Tortilla mit Bohnen und Weichkäse
Saison
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Tortilla mit Bohnen und Weichkäse
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 75 g Speckwürfeli | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 200 g tiefgekühlte Bohnen, angetaut | |
| 250 g Kartoffeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten | |
| 8 Eier | |
| 1 dl Milch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| 1 EL Bohnenkraut, gehackt | |
| 150 g Rahm-Weichkäse, z.B. Hohle Gasse, in Stücke geschnitten |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
- Speckwürfeli und Zwiebeln in der Bratpfanne glasig dünsten. Bohnen und Kartoffeln beifügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze knapp weich dünsten.
- Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Über die Bohnen und Kartoffeln giessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten, bis der Boden goldbraun und die Oberfläche noch leicht flüssig ist.
- Weichkäse auf die Tortilla geben, anschmelzen lassen, servieren.
Dazu passt Salat.
Statt tiefgekühlte Bohnen frische nehmen. Diese vorher blanchieren.
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