Kräuter-Geschnetzeltes mit Mais

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
400 g	Schweinsgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Knoblauchzehe, gepresst
4 EL	gemischte Kräuter, z.B. Maggikraut, Schnittlauch, fein geschnitten
1 TL	Ingwer, geschält, gerieben
2 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Saucenhalbrahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Schnittlauch, evtl. mit Blüten, zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Fleisch in der heissen Bratbutter portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen.
Knoblauch, Kräuter und Ingwer im restlichen Bratfett andämpfen. Mit Bouillon ablöschen. Sauce auf die Hälfte einkochen. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen. Fleisch dazugeben, kurz heiss werden lassen, garnieren.

Dazu passen Rapid-Mais, Reis oder Nudeln.
Schweinefleisch durch Kalb- oder Pouletfleisch ersetzen.