Für Feinschmecker – Gratin aus Rüebli, Sellerie, Lauch, Poulet und Pasta an feiner Sauce aus Tomatenpüree und Rahm, würzig überbacken mit Sbrinz.

Poulet-Gemüse-Gratin mit Teigwaren

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von 32 cm x 22 cm
Butter für die Form
200 - 250 g	Vollkornteigwaren, z.B. Spiralen
Belag:
300 g	Pouletbrüstchen, in kleine Würfel geschnitten
	Bratbutter oder Bratcrème
300 g	Rüebli, an der Bircherraffel gerieben
150 g	gerüsteter Sellerie, an der Bircherraffel gerieben
50 g	gerüsteter Lauch, in kleine Stücke geschnitten
1	Zwiebel, gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, gehackt
	Salz
	Pfeffer
	italienische Kräutermischung
100 g	Tomatenpüree
1,5 dl	Bouillon
1,5 dl	Halbrahm
75 g	Sbrinz AOP, gerieben

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Spiralen in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen. In die ausgebutterte Gratinform geben.
Für den Belag Poulet in Bratbutter bei grosser Hitze anbraten. Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch beifügen, würzen und bei mittlerer Hitze mitbraten. Tomatenpüree darunter mischen und mit Bouillon und Rahm ablöschen. Aufkochen und abschmecken. Über die Spiralen verteilen. Gratin mit Reibkäse bestreuen.
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten überbacken.

Kinder können das Gemüse raffeln.