Bei diesem Schokoladenkuchen sorgt Johannisbeergelee für die feine Fruchtnote. Und die rahmig-schokoladige Glasur ist das i-Tüpfelchen. Schoggifans vor!

Zubereiten: 40min
Kochen/Backen: 45min
Ruhezeit: 2h
Auf dem Tisch in: 3h25min

1 Stück enthält:

Energie: 2495kJ / 596kcal, Fett: 39g, Kohlenhydrate: 55g, Eiweiss: 8g

Drucken

Fruchtiger Schokoladenkuchen mit Glasur

Drucken

Zutaten

Andere Form?Andere Form?

Springform 24 cm Ø

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
250 g	Butter, weich
200 g	Zucker
4	Eier
200 g	dunkle Schokolade, geschmolzen
50 g	gemahlene Haselnüsse
200 g	Mehl
1 TL	Backpulver
Füllung:
75 g	Johannisbeergelee, verrührt
4 EL	Johannisbeergelee, erwärmt
Glasur:
200 g	dunkle Schokolade, geschmolzen
2 EL	Grand Marnier oder Orangensaft
50 g	Butter, in Stücke geschnitten
50 g	Puderzucker
1 dl	Vollrahm, steif geschlagen, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Eier beifügen, rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade darunter mischen. Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen, darunter rühren.
In die mit Backpapier ausgekleidete Form füllen, glatt streichen.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 45-55 Minuten backen, auskühlen lassen.
Füllung: Biskuit waagrecht halbieren. Boden mit verrührtem Gelee bestreichen. Deckel darauf legen und Oberfläche mit erwärmtem Gelee bestreichen, 30 Minuten antrocknen lassen.
Glasur: Schokolade, Grand Marnier oder Orangensaft, Butter und Puderzucker verrühren. Kuchen glasieren, trocknen lassen.
Den Kuchen mit Rahm garnieren.

Statt Johannisbeergelee Bitterorangenkonfitüre verwenden.
Wenn die Glasur gerinnt, 1-2 EL heisses Wasser darunter rühren.