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Fluffiges Hefegebäck mit fruchtiger Füllung als feine Alternative zu Dampfnudeln. Goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt. Mmhhh....

Zubereiten: 30min
Kochen/Backen: 25min
Aufgehen lassen: 2h
Auf dem Tisch in: 2h55min

1 Stück enthält:

Energie: 967kJ / 231kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 5g

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Zutaten

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Gratinform 16x27 cm

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für die Form
Hefeteig:
250 g	Mehl
½ TL	Salz
25 g	Zucker
15 g	Hefe
40 g	Butter, weich
	wenig abgeriebene Zitronenschale, nach Belieben
1	Ei
1 dl	Milch
Füllung:
8 TL	Konfitüre, z.B. Zwetschgen-, Pflaumen-, Aprikosen- oder Himbeerkonfitüre
25 g	Butter, flüssig
	Puderzucker

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Hefeteig: Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Hefe, Butter und Zitronenabrieb dazugeben, mischen. Ei und Milch dazugeben, ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Abgedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 180°C). Ein Stück Butter in die Gratinform geben, in den Ofen stellen, damit die Butter flüssig wird und sich verteilt.
Teig zu acht gleich grossen Kugeln formen und diese auf wenig Mehl flach drücken. Je 1 TL Konfitüre darauf geben, Kugeln schliessen. Kugeln mit der verschlossenen Seite nach unten in die eingefettete Gratinform legen. Nochmals 20-30 Minuten aufgehen lassen. Flüssige Butter darüberträufeln.
Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 25-35 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

Anstelle von Konfitüre eignet sich auch Fruchtmus, Schokoladencrème oder frische Früchte, z.B. Aprikosenhälften.

Tipps und Tricks

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.

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