Ces brioches buchty fourrées à la confiture et saupoudrées de sucre glace sont parfaites pour le goûter ou le dessert. Moelleuses et beurrées à souhait!

Préparation: 30min
Cuisson: 25min
Levage: 2h
Temps total: 2h55min

Par pièce:

Énergie: 967kJ / 231kcal, lipides: 8g, glucides: 34g, protéines: 5g

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Buchty

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

plat à gratin de 16×27 cm

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le plat
Pâte levée:
250 g	de farine
½ cc	de sel
25 g	de sucre
15 g	de levure
40 g	de beurre ramolli
	un peu de zeste de citron (facultatif)
1	œuf
1 dl	de lait
Fourrage:
8 cc	de confiture, p. ex. de pruneaux, de prunes, d'abricots ou de framboises
25 g	de beurre fondu
	sucre glace

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre dans un saladier. Ajouter la levure, le beurre et le zeste de citron, mélanger. Ajouter l'œuf et le lait, pétrir env. 5 min jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante: 180°C). Déposer un morceau de beurre dans le plat à gratin et enfourner pour que le beurre fonde et recouvre le fond du plat.
Former 8 boules de pâte de taille identique, aplatir sur une surface légèrement farinée. Déposer 1 cc de confiture par pâton, refermer et déposer les boules, ouverture vers le bas, dans le plat à gratin beurré. Laisser lever 20-30 min, napper du reste de beurre fondu.
Cuire 25-35 min dans le bas du four. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Remplacer la confiture par de la compote de fruits, de la crème chocolat ou des fruits frais (moitiés d'abricot, p. ex.).