- 25min
Dörrbirnen-Speck-Makkronen
Saison
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Dörrbirnen-Speck-Makkronen
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | Vollkornteigwaren, z. B. Makkronen |
| Dörrbirnen-Speck-Sauce | |
| 150 g | Speckstreifchen |
| 75 g | Dörrbirnen, in Streifen geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| ca. 1,5 dl | Fleischbouillon |
| 2,5 dl | Saucen-Halbrahm |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen, kurz warmhalten.
- Für die Sauce Speck, Birnen und Knoblauch in der Bratbutter kurz anbraten. Mit Bouillon ablöschen. Rahm dazugiessen, sämig einkochen, würzen.
- Teigwaren in vorgewärmte Schalen verteilen, mit der Dörrbirnensauce servieren, garnieren.
Dazu passt gemischter Salat.
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